Kombucha

Kombucha (též kombuča) je lehce perlivý fermentovaný nápoj vzniklý z oslazeného černého nebo zeleného čaje, který je užíván jako funkční potravina.

Barva nápoje je různá, podle čaje, ze kterého byl vyroben. Obvykle je medová až tmavě červená. Chuť pak závisí na délce fermentace. Obvykle je popisována jako sladkokyselá. Délka a podmínky fermentace ovlivňují obsah kyseliny octové, která je hlavní příčinou senzorické kyselosti.

Kombucha

Aktivní filtry